ÐÎÑÑÈÉÑÊÈÉ ÃÓÌÀÍÈÒÀÐÍÛÉ ÑËÎÂÀÐÜ
 ñëîâàðå ñîäåðæèòñÿ áîëåå 8000 ñëîâ
 ñëîâàðå ñîäåðæèòñÿ áîëåå 8000 ñëîâ
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ÐÎÑÑÈÉÑÊÈÉ ÃÓÌÀÍÈÒÀÐÍÛÉ ÑËÎÂÀÐÜ
 ñëîâàðå ñîäåðæèòñÿ áîëåå 8000 ñëîâ |
ÀÁÂÃÄŨÆÇÈÉÊËÌÍ |
ÎÏÐÑÒÓÔÕÖ×ØÙÚÜÛÝÞß |
ÍÀÑÒÎÉÊÀ - àëêîãîëüíûé íàïèòîê êðåïîñòüþ îò 18 äî 45 îá. % ñïèðòà.
Ïîëó÷àþò Í. êóïàæèðîâàíèåì (ñìåøèâàíèåì) ìîðñîâ, ñîêîâ, àðîìàòèçèðîâàííîãî
ñïèðòà ñî ñïèðòîì-ðåêòèôèêàòîì, ñàõ. ñèðîïîì, âîäîé, ïèùåâûìè êðàñèòåëÿìè,
ýôèðíûìè ìàñëàìè. Â çàâèñèìîñòè îò êðåïîñòè, ñîäåðæàíèÿ ñàõàðà è ñïîñîáà
ïîëó÷åíèÿ ðàçëè÷àþò ãîðüêèå è ñëàäêèå Í. Ïåðâûå èìåþò êðåïîñòü îò 35 äî
45 îá. % ñïèðòà. Èõ ïîëó÷àþò êóïàæèðîâàíèåì íàñòîåâ àðîìàòèçèðîâàííûõ ñïèðòîâ,
ñïèðòà-ðåêòèôèêàòà, âîäû è ïèùåâûõ êðàñèòåëåé (àéâîâàÿ, Ãîðíûé Äóáíÿê,
ëèìîííàÿ, ñòàðêà è äð.). Ñëàäêèå Í. èìåþò êðåïîñòü 18 - 40 îá.% ñïèðòà
è 8 - 35% ñàõàðà. Ãîòîâÿò èõ êóïàæèðîâàíèåì ìîðñîâ è ñîêîâ, ñïèðòà-ðåêòèôèêàòà,
ýôèðíûõ ìàñåë, ñàõ. ñèðîïà, ëèìîííîé êèñëîòû, ïèùåâûõ êðàñèòåëåé (àáðèêîñîâàÿ,
àïåëüñèíîâàÿ, áðóñíè÷íàÿ, êëþêâåííàÿ, Íåæèíñêàÿ Ðÿáèíà, ÿáëî÷íàÿ, òìèííàÿ,
åæåâè÷íàÿ, ïðàçäíè÷íàÿ è äð.).