РОССИЙСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ СЛОВАРЬ
В словаре содержится более 8000 слов
В словаре содержится более 8000 слов
|
РОССИЙСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ СЛОВАРЬ
В словаре содержится более 8000 слов |
АБВГДЕЁЖЗИЙКЛМН |
ОПРСТУФХЦЧШЩЪЬЫЭЮЯ |
ПОВАР - человек, занимающийся приготовлением пищи. В быту - стряпуха,
женщина, готовящая пищу, кухарка, в проф. лексиконе - кулинар. П. появились
еще в Др. Греции и Риме, на Руси они работали в княж. и монастырских поварнях,
в домах богатых феодалов и горожан. Мн. П. приобрели мировую славу (франц.
Эскофье, Карем и др., рус. Зест, Степан Герасимов и др.). В России в 17-19
вв. в частн. домах и ресторанах работало мн. П.-иностранцев. В Др. Риме,
в ср.-век. Европе (особенно во Франции) П. считались деятелями иск-ва.
 |
Повар. Миниатюра 16 в.