РОССИЙСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ  СЛОВАРЬ
В словаре содержится более 8000 слов

А

Б

В

Г

Д

Е

Ё

Ж

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ц

Ч

Ш

Щ

Ъ

Ь

Ы

Э

Ю

Я

ПОТРОХА (потрох)

ПОТРОХА (потрох)

ПОТРОХА (потрох) ПОТРОХА (потрох) - внутренности птицы, рыбы, реже - убойного скота («А бараний П. прибыль, в столе потешение» - «Домострой»; «гусиный П.» - «Роспись царским кушаньям», 1610-13). Происхождение слова неясно. По-укр. «троха» - мало, по-болг. - крошки, по-чешски - немного. Поэтому, вероятно, слово П. происходит от понятия «отходы» («немного» по сравнению со всей тушей). Выражение «съесть с П.» означает - со всеми внутренностями. Слово П. в проф. терминологии заменено назв. «субпродукты» (но не для рыбы!). В 16-18 вв. П. называли и блюдо из П.