НАЛИВКА - алкогольный напиток крепостью от 18 до 20% спирта и
30-40% сахара. Готовят купажированием спиртованных морсов и плодово-ягодных
соков, спирта-ректификата, сах. сиропа, лимонной кислоты и воды. В домашних
условиях настаивают ягоды и плоды с водкой и сахаром. К Н. относятся алычовая,
вишневая, запеканка, спотыкач (на сушеных вишнях, черносливе, черешне),
сливянка и др.