РОССИЙСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ  СЛОВАРЬ В словаре содержится более 8000 слов

МОЛОХОВЕЦ Ел. Ив.

(1831 1918) -дворянка, автор мн. соч. на нравств.

темы, наставлений для народа, религ.-мистич. статей. Прославилась тем,

что собрала огромное кол-во кулин. рецептов, записанных со слов знакомых,

соседей, домашних поваров, крепостных. Ее муж, морской инженер, втайне

от нее издал их и подарил эту кн. ей в 1861, в день 30-летия. Соч. это,

носившее назв. «Подарок молодым хозяйкам, или Ср-во к уменьшению расходов

в домашнем х-ве», содержало рецепты блюд, описание способов приготовления

разл. заготовок, содержание кухни, указания о свойствах продуктов, их хранении,

ценах и т. п. Кн. имела огромный успех, выдержала около 30 изданий, вызвала

массу подражаний и подделок. В 19 - 20 вв. это соч. было почти в каждой

семье, бережно хранилось, передавалось по наследству и являлось настольной

кн. любой хозяйки. Ей адресовано гневное стих. А. Тарковского, едва ли

справедливое.