БИСТРО (фр. bistro)
- предприятие питания с быстрым обслуживанием и узким ассортиментом блюд
и напитков. Согласно популярной этимологической версии назв. произошло
от рус. слова «быстро», занес. во Францию из России военными в 1812. Хозяева
парижских таверн сделали его названием своих заведений. С нач. 90-х гг.
в Росии (Москва и др.) появились закусочные с нац. ассортиментом блюд «Рус.
бистро».